去年3月，喜茶完成C轮融资估值超160亿；

2021开年，奈雪的茶宣布完成130亿元融资；

1月13日，号称“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城完成首轮融资20亿元，估值达200亿元！

网友：“新茶饮第一股”最强候选手诞生了？

首轮融资20亿元蜜雪冰城宣布冲击A股

其实，早在2020年9月，就有传闻说蜜雪冰城即将完成新一轮融资，融资后估值约200亿人民币。但当时，蜜雪冰城很快就站出来否认，称该消息”不属实。暂时没有接到相关信息。”

如今看来，一切并非空穴来风。

1月13日，蜜雪冰城宣布完成首轮融资，由龙珠资本、高瓴资本联合领投，双方各投 10 亿元。

本轮融资完成后，蜜雪冰城估值超过 200 亿元，与此前陆续宣布完成C轮融资的奈雪的茶、喜茶（估值分别约为130亿元、160亿元）相近。

不过，与奈雪的茶和喜茶对上市一事始终“三缄其口”不同，融资后的蜜雪冰城大方地向外界公布了它的“野心”，即计划在 A 股上市！

据蜜雪冰城方面透露，目前其上市的筹备已经到了最后阶段，交表已经在倒计时中，预计年内将完成上市流程。

至此，“新茶饮第一股”的竞争，再添一名猛将！

创立24年从摆地摊到开出一万家店

作为茶饮市场首个门店数破万家的品牌，如今的蜜雪冰城已然坐拥庞大的市场，潜力无限。但其光环背后的发家史，却鲜为人知。

比如，很少有人知道，蜜雪冰城创始人张红超是摆摊起家的。

创立于1997年的蜜雪冰城，眼见着身边的同行品牌从避风塘、七杯茶变成了CoCo都可、1点点，但真正开始在大众消费者中拥有姓名，反而要比喜茶和奈雪的茶晚得多。

直到2012年，蜜雪冰城在全国门店不过400家，这对于一家已经成立15年且以加盟为主的饮品企业来说，并不算多。

蜜雪冰城真正开始发力是在2012年以后，到2020年达成1万家门店的目标时，用8年时间增长了24倍。在张红甫的记述中，正是在这一年，他和哥哥张红超决定自建工厂，把核心的供应链掌握起来。

一直被贴着“下沉市场”标签的蜜雪冰城，其实已经开到了一线城市。在北京有70多家门店，已经超过了奈雪和喜茶。尽管大部分门店都位于五环外，但也不乏入驻二环内的，比如位于鼓楼、簋街等。网友形容，这是“以农村包围城市的态势从三四线城市进发，直冲北京”。

也是在2012年，90后聂云宸大学毕业，在广东江门开出一家名为“皇茶”的奶茶店，即喜茶的前身。

截止目前，喜茶在全球范围内已经拥有了超过700门店。这一数字在2019年底仅为390家。

作为喜茶最直接的竞争对手，奈雪也不甘其后。截止到2020年12月，奈雪如期完成年初定下的200家开店计划。由于疫情影响，奈雪实际推进新店开业是5月之后，用半年多时间就完成了全年的开店计划。目前奈雪直营门店总计近500家。

加速奔跑的不只是头部品牌，一直坚持深耕长沙的茶颜悦色在2020年终于走出了长沙。在武汉的第一家店门店开业时，“排队8小时”的盛况甚至冲上微博热搜。短短一个月内，茶颜悦色预计在武汉开出6家直营门店，并且进军奈雪的大本营深圳，开始往一线城市进发。

这意味着新茶饮赛道在2020年已经走到了一个关键节点，行业竞争日趋白热化，越来越多的玩家开始走出自己的优势领地，与竞争对手争抢市场。

竞争不仅来自同行，传统快消品品牌也纷纷筹划进入线下茶饮市场，娃哈哈和香飘飘都在去年开出了同名奶茶店“试水”。

市场想象力还有多大

多方数据显示，2020年新式茶饮市场规模已突破1000亿元。

茶饮行业的进入门槛并不高，由于饮料配方申请专利较为困难，创新产品也只是在水果茶、奶盖茶等基础上进行延伸，品牌之间在产品和品类上越来越相似。不常喝鲜果茶的人，很难分得清多肉葡萄和霸气芝士葡萄的区别。

为了争夺市场，品牌们都逐渐跳出单一产品及渠道模式，向多品类、多渠道探索。比如喜茶和奈雪，在茶饮的基础上向烘焙、咖啡、酒饮等多品类延伸，同时也在现制饮品外做起了零售。

喜茶在去年推出“喜小茶”子品牌，产品定价在6-16元。CoCo都可、1点点、古茗等的产品都位于这个价格带，可以说是竞品如云，且与蜜雪冰城有了重合区间，竞逐下沉市场。

蜜雪冰城子品牌“幸运咖”在郑州开出品牌全新形象店，幸运咖产品整体定价在5元-10元，与蜜雪冰城主品牌属于同一价格带，这在咖啡行业人士看来简直不可思议。张红甫对幸运咖寄托了很高的期望，预计5年内打造出与蜜雪冰城相同的咖啡品牌。

为了提升复购率、加强粉丝粘性，喜茶和奈雪的茶均在小程序、公众号上花费了很多心思，重点打造自己的私域流量。据奈雪方面介绍，奈雪在包括微信、微博、小红书、抖音等所有新媒体平台上有近4000万的会员，并且仍在以月均200万的数量增长。去年年底的线上点单率达到78%，远高于新茶饮行业54%的平均值。

下沉市场却另有一套逻辑。此前，蜜雪冰城一直没有为加盟店配备统一的收银系统，直到近两年才开始完善。在学校附近，孩子们会用现金来买冰淇淋，而上了年纪的店员也不习惯使用收银系统。

国内的竞争激烈，茶饮巨头们开始把目光瞄向海外。2018年，蜜雪冰城在越南河内开出首家海外；同年，新加坡等地接连出现喜茶的身影；而奈雪继2018年在新加坡开出第一家海外门店后，又一次的全球化尝试则是在大阪开出日本首店。

向上游供应链渗透也是喜茶、奈雪与蜜雪冰城为数不多的共识。前两者都不惜砸重金去建立自己的茶园和果园，以稳定的供应链输出来保证产品的品质，也保证自己的价格。以形成真正的壁垒。

一边是头部企业大量开店，一边则是中小品牌或者街边店的倒闭。对于新茶饮乃至包括咖啡在内的线下饮品市场，市场火热的同时也在经历残酷的洗牌过程。

根据行业统计数据，奶茶店的存活概率为20%左右，即大部分新开奶茶门店处于亏损状态。如何平衡规模效益和经济效益，如何建立行业壁垒，仍是茶饮行业面临的主要难题。

有投资人士表示，对于新茶饮未来的市场并不看好。从《2020新式茶饮白皮书》的数据可以看出，2020年新茶饮消费者规模正式突破3.4亿人，其中90后与00后占据近七成市场。换句话说，新茶饮的主要消费群体是年轻人，年轻人会喝奶茶，但不会喝一辈子奶茶。

零售电商行业专家、百联咨询创始人庄帅也表示，随着消费者的成长，对新茶饮的产品创新能力要求也会越来越高。未来的茶饮乃至包括咖啡在内的饮品市场还会进一步差异化，包括品类细分的差异化和经营模式的差异化，但这些品牌之间不会是完全区隔的，也可以是融合、共生的。目前这三家头部企业是占据了市场先机，但在五到六年之后，市场才会更加成熟。

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